上個月濱海灣金沙酒店的Marina Bay Waterfront Promenade非常熱闹、因為法国名牌LV在这里开了全球唯一矗立於海灣上的Island Maison精品店、新加坡第五間分行「The Louis Vuitton Island Maison」、玻璃鋼材的外觀、館内設計以航海為概念、有如身像在一艘豪華遊艇上购物。館内也珍藏着来自世界知名艺术家的作品、包括雕塑家Richard Deacon和著名插画师Ruben Tolledo等。近期有到濱海灣金沙酒店走走的朋友、不知你是否有留意到夜晩走在Marina Bay Waterfront Promenade、其周囲开了不少有特色的酒吧。其中又以淡藍霓虹燈、如従海底浮上来的水泡為店面設計的「漁 Yú Champagne Bar」最為特出。
也許你曾経在The Shoppes @ Marina Bay Sands 逛街在Level1、看過或光顧過有名的中式海鮮餐馆「漁 Yú Cuisine」、而在Marina Bay Waterfront Promenade開設的「漁 Yú Champagne Bar」就是同一家餐馆経営的。也許你会覚得奇怪、中式餐馆為何開設Champagne Bar？
「漁 Yú Champagne Bar」一景。
説到中式餐馆、少不了提供中国茶。「漁 Yú Champagne Bar」的特点是有提供加入水果的特製中国茶、「Chinese Tea Twister」！我还是第一次喝到有加入水果的中国茶～感覚很新鮮。拿起Menu、也有普尔+酸梅的「Cool Soul」、観音＋橙片的「Citrus Divine」、茉莉+新鮮雑果的「Flora & Fauna」、単看茶名不禁让人好奇味道将是如何～
図上是 「Long Snaps」、人参＋乌龙＋苹果茶（S$6.00）、这壺人参＋乌龙＋苹果、以為会有点人参的苦味、其実不尽然、喝一口乌龙茶中散発出淡淡的苹果香気、満特別的。
「漁 Yú Champagne Bar」有提供特製中国茶、連不会喝酒的朋友也可到酒吧享乐気分。 来看看雞尾酒有什麽特別的～当我看到Menu写着「Chinese Tea Cocktails」時、愣了一下。。中国茶也可調製成雞尾酒、Cocktail的吗？従来没想過的雞尾酒組合、好奇味道会是如何～
这里目前有提供4種「Chinese Tea Cocktails」：
「Lady Yú」～Strawberries＋Orange Juice＋Peach purée＋Pu Er Tea
「Lai Lai Cha」～Lemongrass＋Lime+Cane Sugar＋Ketel One Vodka+Lychee Juice+Oolong Tea
「Agogo」～Mango＋Rum＋Maraschino Cherry Liquer+Peach+Shou Mei Tea
「Red Chambers」～Crushed red grapes＋ Ketel One Vodka＋ apple juice＋ champagne＋ Tie Guan Yin tea
雞尾酒名都取的相当動聴～ 図上為Red Chambers (S$18) 、虽説是鉄観音茶調製的雞尾酒、茶味不会重、満好喝的哦！
你喜歓巧克力吗？「漁 Yú Champagne Bar」也有提供「Hot Choctails」、以熱巧克力調製成的雞尾酒、很棒吧！図上是「Choc Cherry」(S$14)、熱巧克力+Cherry Brandy。想不到熱巧克力雞尾酒、可以这麽好喝！慢慢地啜一口、香濃的Choc Cherry慢慢的溶化在嘴里、感覚像甜品多一点、很美味！
我不大会喝酒、但是偏爱啜Mojito雞尾酒。Mojito是古巴很著名的調酒、以萊姆酒為主。做法是將新鮮的薄荷葉搗碎、加入黄砂糖和新鮮檸檬汁、最後加入冰塊、蘇打水和萊姆酒、就是一杯有薄荷的清香和萊姆酒微酸的香氣、融為一體的Mojito。最適合在炎炎夏日来一杯！想不到在这里喝到让我停不了口的The Mojito (S$9.80)。这里提供的Classic 50'clocktails、也有Bacarrat、Martinis、Daiquiris等。
図上為「Lychee Bellini」。「Bellini」是意大利Venice有名的以汽泡酒Prosecco加入Peach purée的雞尾酒。口味清爽的Lychee Bellini、也是近期相当受歓迎的Bellini系列雞尾酒。
喜歓来点不一様的朋友、試試由酒保自創的CreativeDrink、「Skinny Golden Mojito」！
Cheers! 来乾杯啊！
別忘了「漁 Yú Champagne Bar」是中式海鮮餐馆「漁 Yú Cuisine」経営的、下酒菜一点都不馬虎、也讲求細節。単是这道「Crispy Chicken Winglets」 (S$12) 、只取鶏翅中間的部分、把鶏皮切掉后拿去煎炸至到金黄色、相当花工夫的一道下酒菜。皮切掉后鶏翅的肉是看来少了、咬一口充満驚喜、一点都不会油膩！越咬越啃得津津有味！这道下酒菜满賛的！
超級意外的組合～French Fries with Spicy Cream Dip (S$8)。因為那酱料是辣椒螃蟹（Chili Crab）啊！没有想到炸薯條和辣椒螃蟹酱、可以很塔 ！哇！这道下酒菜真的太棒了、让人停不下来、一口接一口！好賛！
这道Crispy Chicken Drumlets炸好后淋上黒酢 (S$12)、是一道非常開胃的下酒菜。好想配白飯～哈哈。来「漁 Yú Champagne Bar」喝酒的朋友、記得試試他们家的下酒菜、相当推薦哦！
従Marina Bay Waterfront Promenade看新加坡夜景。
毎天晩上8pm、在Marina Bay Waterfront Promenade的Event Plaza、可以免費観賞長達13分鐘的戸外「Wonder Full 」東南亚规模最大的光影水幕表演。
再次感謝Marina Bay Sands和 Yú Champagne Bar 的邀請。
我向来不是很会喝酒、認識我的朋友都不会叫我出外喝一杯～酒吧没我的份。可是「漁 Yú Champagne Bar」居然让我有籍口想叫朋友到这里来喝几杯！当然我是来喝中国茶的！哈哈哈哈
切註：酒後不開車、TAXI來代步！何苦酒後開車冒生命之險而徒留遺憾。
漁 Yú Champagne Bar
10 Bayfront Avenue
L1-82 Marina Bay Sands
Singapore 018956
Tel: +65 6688-7318
Open daily 11am to midnight
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