今次非常有幸受邀参与在Sentosa Boardwalk擧办的Media Testing之「Ultimate Crab & Durian Buffet」！
当我接到邀請時、心里就高興的一直哗哗不停！这超譲人興奮的終極美味組合～螃蟹和榴槤！妈呀！口水都要流出来了。。
当我知道晩宴擧行在Sentosa BoardWalk時就好奇、到底在歩道上的何処又以何方式擧行呢？
当天下午剛好下過一場雨、傍晚6時15分来到Sentosa Boardwalk。這条長620米的Sentosa Boardwalk今年初才剛開幕、連接本島到圣淘沙徒歩約15分鐘。歩道採用自然流畅的遮篷设计、加上暖色系的木板、感覚有如走渡在木橋上。歩道上也設有「快速人行通道」不怕走累、適合一家大小来散歩。
Sentosa Boardwalk也開了4間Dining Outlets～Gelateria Venezia、OOH! CRÊPES、Queens、The Wine Company 和一間以販売手工絵画的Frangipani（鸡蛋花）製成的衣裙、手提包等紀念品店。詳細点这里
雨後走在歩道上感覚特別的清涼、走到一半突然看見従圣淘沙島遠角処的海面上有一艘遊輪漸漸的駛進港口～ 満難得見到此景也。
当我看見歩道中央上方上層的Promontory是晩宴的場所時～哗！
真的很会選地方也～不尽能同時欣賞兩岸的夜景、直接坐面向海迎着海風又可享用美食、実在太棒了！
天色漸漸暗下来了。。夜色垂幕 晩宴要開始了！以量和我準備好了～
我喜歓夜晩的Sentosa Boardwalk、真是愈夜愈看美麗。
首先是前菜～ Appetizers
図上：冷盘的有Baby Octopus、 Prawn and Mango with Avocado Mousee、Salmon Sashimi 和 Poached Tiger Prawn。我満喜歓海鮮拼盘！
先品尝鮭魚刺身、那橘紅亮麗的色彩鮭魚刺身～ 軽沾酱油山葵、鮮甜好味道！ Baby Octopus「小八爪魚」我吃原味、試不沾酱油山葵～意外地非常爽口、吃出八爪魚原有的甘甜鮮味。接着水煮老虎蝦～老虎蝦盛產在東南亞一帶、因体形大可説是蝦中之王。我先擰上檸檬汁、咬一口～哦！肉質甜美有彈性、賛！最後的蝦和芒果塔配奶油果沾酱、酸甜適中非常開胃。
図下左：Deep Fried Soft Shell Crab～剛端上来時我都認不出是炸软壳蟹！印象中的日式炸软壳蟹都保留着蟹的形体。我面前的炸软壳蟹製成如西式的炸物和凤梨＋調配好的辣椒沾酱伴着吃、感覚很不一様！我試一口沾酱、不会太辣和凤梨融合的恰恰好！炸软壳蟹沾这独特的酸辣酱、意外的非常塔配。
図下右：Coral Crab Bisque with Sour Cream。 「珊瑚蟹酸奶油濃湯」～盛在精緻小湯杯里、用小湯匙軽軽搅伴Sour Cream、提起杯耳優雅地細細品嘗濃湯。珊瑚蟹製成的濃湯我第一次品嘗、其濃厚的蟹黄味、非常独特又香醇。愛嘗鮮的朋友応該会喜歓！
衆人期待的Wok-Fried Chili Sri-Lankan Crab Served with Fried Mantao端上来了！ 説到在新加坡吃螃蟹、那能少得了最具代表的这道「辣椒炒螃蟹」！
只見在那辛紅濃稠的蕃茄辣椒酱里、碩大的斯里蘭卡螃蟹、看来肉質飽滿、才一上桌～ 空気中漫開着誘人的香味。 吃螃蟹一定要用手吃、才能細細品嘗出肉質鮮美的蟹肉。那辣味適中的甜辣椒醬汁、不管是塔配蟹肉、炸饅頭或飯、都非常對味、讓人齒頰留香。
図左：Salted Egg Yolk Crab～咸蛋炒螃蟹。 近年在各海鮮煮炒摊販都能見到新的螃蟹煮法、像来自香港的避風塘炒蟹、泰式的酸辣螃蟹等。咸蛋炒螃蟹原来是上海一带的吃法～也叫金沙螃蟹。烹制时将咸蛋黄与各种调味料一同搅拌均匀后用小火炒、再将蟹加入与蛋黄一同翻炒制成。蛋黄独有的口感加上翻炒後其鹹香与蟹肉的味道非常地融合、襯出类似蟹黄的香味～ 是非常下飯的一道菜肴。
図右：Beef Striploin～ 这道焼烤牛腰脊肉我相当喜歓～ 肉很容易切開、沾上肉汁咬一口～ 有嚼勁不會過韌、好吃！
図左：Black Pepper Sri-Lankan Crab！「黒胡椒炒螃蟹」登場了！以辛辣的黒胡椒加上刺激味蕾而聞名 和「辣椒炒螃蟹」一様斉名代表新加坡的「黒胡椒炒螃蟹」～ 同桌的本地日語Radio台「96.3」J-Plus的代表青木小姐和吉野小姐都很能吃辣、對「黒胡椒炒螃蟹」和「辣椒炒螃蟹」都賛不絶口！
这次的Media Testing我们只吃了3道螃蟹佳肴都賛不絶口了！後来我看了網上正式日推出的菜単、居然还有Nonya Curry Crab、Masala Mud Crab、Ginger Scallion Flower Crab等！也設有BBQ Station、架上也有Grilled Mud Crab ! Fresh Oysters！哗！好豊富～ 
図左：Crane Dance（鶴舞）、毎晩9時在圣淘沙名勝世界之海濱坊演出。（除了星期二）
図右：吃螃蟹怕添不饱肚子？这里还有Crabmeat & Seafood Fried Rice～「蟹肉炒飯」和 Crabmeat Chawanmushi with Mushroom「蟹肉香菇茶碗蒸」、够貼心吧？
従Sentosa BoardWalk的Promontory也能観賞鶴舞～ 辺用餐辺観賞、双重享受也！
榴槤飘香～ 毎年的5~6月又是馬来西亜榴槤盛産的季節、榴槤在東南亞一帶可説是「水果之王」！其超人気受歓迎的程度有句「売沙籠 買榴槤」形容馬來人為了可以吃榴槤，把沙籠拿去典當！够厉害吧？
当然現今己不需要如此了、新加坡人一年到頭都能享用榴槤了～如従鄰國的馬來西亞、泰国或印尼産的榴槤等。
主廚親自為来宾剥開榴槤、我在一旁拍照、一陣濃烈的榴槤「香」味便迎面撲來～ 好此道者肯定雀躍不己！
当我看到端上来的甜点～単看外形難于想像是以榴槤製成的甜点也！
図左：Durian Mousse～「榴槤慕絲」。我相当喜歓这道慕絲。其細緻順滑的口感加上甜度恰好的榴槤慕絲、我可以吃很多都不会膩也！
図右上：従以量的表情可以知道当晩他吃到的D24榴槤有多好吃到要送上吻～ 哈！
図右下：Durian CheeseCake～「榴槤起司蛋糕」。切成小方块的榴槤起司蛋糕、想不到榴槤和起司还満塔的！對我来説是新口味！ Durian Pengat～「榴槤甜羹」。装在小杯子的是榴槤甜羹、加上Gula Melaka後変得更加香濃！如果你喜愛榴槤甜品、一定不能错过这道美味无比的榴梿甜羹了！
当晩很开心遇見久不見的博客友、難得相聚！左起：Catherine、Calvin、以量、Philip和我。
很高興能参与今次的活動！再次感謝Sentosa主办単位的邀請、安排活動的高級行政Lisa Tan和在場熱情的主廚们、親切的執行人員所精心設計的晩宴。
在新加坡能同時能享用螃蟹与榴槤的地方不多～現在有了！Sentosa BoardWalk将在本月9日～26日期間擧办「Ultimate Crab & Durian Buffet」！真的是非常終極的組合～ 加上価格合理、多達40種類的佳肴、螃蟹就有七種煮法、各類榴槤甜点無限享用！
期間限定～ 一天只接受200名額予訂～別再等了！赶快訂位吧！
The Ultimate Crab and Durian Buffet
Date: 9 - 26 Jun 2011
Time: 6pm - 11pm
Venue: The Promontory, Sentosa Boardwalk
Prices: $38++ per adult; $21++ per child (5 – 11 years old) (price excludes drinks)
Reservations: +65 6279 1767 (11 am to 9 pm)
詳細請点連接: http://www.sentosadining.com.sg/promo.php
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