歳月的心情日誌

近期翻修完毕焕然一新後的Shangri-La’s Rasa Sentosa Resort ～　毎一間客房都面向辽阔的南中国海, 站在露台観望海景想必非常美麗～


在酒店游泳池嘻水的遊客～　Shangri-La Rasa Sentosa位于Sentosa（圣淘沙岛）的Siloso海滩、全長3.2km的Siloso海滩就在酒店的一旁、海滩上有許多玩乐設施和餐館等設備。


酒店簱下的各餐馆皆都設在面向南中国海的好地点、一望無尽的大海就近在眼前。


日落時分坐在戸外点杯飲料或享受独光晩餐、迎面吹来陣陣涼意的海風、眺望海面漸漸散去的紅霞、多写意也。



当晩的餐会在酒店簱下的Dine On 3、Casserole擧行。　Casserole有別意一般的餐庭、其「共餐制」饮食概念加上餐厅拥有247个座位、非常適合団体如一家大小、親朋好友或公司的聚会等。Casserole餐庭也汇集了各大洲特有的風味佳肴、如印度、摩洛哥、東南亜和西式特餐等。不同风味的佳肴都由来自不同国家的主厨掌廚烹制、保证入座的宾客且可品尝到源于不同文化的正宗佳肴。


図上：Casserole餐庭一景。設計有中東風味且不失優雅、加上暖色灯光襯出的温馨気分、很譲人放松下来～非常適合群人一起到来開心用餐。

図下1: 在等待来宾中、先端上来的摩洛哥小吃～蜜枣夾甜芋、糖漬胡桃（Walnut）和蜜漬梅（Plum)。　甜度適中～開胃也！

図下2:  Casserole餐庭的招牌 Garden Salad～　意外發現沙拉内有腌漬朝鮮薊（Artichoke）、塔配着各種新鮮的沙拉菜淋上特製的Dressing、真是一道美味又開胃的前菜啊！

図下3: 塔配的麺包Mohamara酱糊非同小可～是使用甜椒(Paprika) 調製成的酱糊！　起初我以為会很辣、和無鹽牛油一起塗在麺包上吃。。哦！一点都不会辣也！塗在麺包上的Mohamara酱糊散發出甜椒独有的甜味加上好像有炭焼過、同桌的来宾也賛不絶口、超推薦也！


図上1: 賛不絶口的「 Casserole Speciality Bread」。

図上2 & 3 :  Moroccan Haria 湯～ 番茄湯内加了扁豆（Lentils）、鷹嘴豆（Chickpeas)、芹菜（Celery)和意大利麺（Spaghetti)。醒胃的一道番茄湯～

図下1: HungryGoWhere的其中一位Co-Founder、Dennis Goh（真年軽!）来到Casserole和来宾一起用餐。

図下2 & 3 : Mutton Soup （羊肉湯）～　我以為端上来的羊肉湯是印度式的～想不到是西式的羊肉湯、以奶油燉煮的！第一次品尝。。哦！軟嫩的羊肉塊加上濃濃的奶油湯、意外的非常塔配！喜歓羊肉的朋友可以試試！


这一道Papadon（印度煎薄餅）和平時在外面吃到的Papadon不一様～　沾在煎薄餅上的辛香料、不但辣又辛香加上煎得酥酥脆脆的Papadon再沾上特製酱料、咬一口、又辛又辣可是又停不下嘴！哈哈～　嗜辣的朋友一定要吃吃看！



図上：Moroccan Baked Fish～（摩洛哥式烤魚）、整条魚以香草、番茄、馬鈴薯加上Charmoula卤汁烤出来的当地独有的一道料理。（註：Charmoula以好几種香草、檸檬汁、橄榄油、大蒜、鹽和Cumin等調製成的汁。常用在摩洛哥式烤肉和烤魚的基本調味。）

図下：在用餐時不経意的聴到優美柔和的音楽奏起～我起初以為是播放的音楽。。同桌的Lisa（Sentosa単位的高級行政）突然説「原来是現場的楽队在演奏～」。辺用餐辺耹聴現場動聴的音楽～一大享受也！好棒！


Prawn Masala （印度咖喱明蝦）～　这道以大蝦和蔬菜一起烹製的香濃味醇咖喱塔配印度香米（Pasmati Rice）、回味無窮！



図上1：Braised Pork Knuckle～ （卤猪脚）！这道卤猪脚用湯匙才切開一下便立刻和骨分開了！我最喜歓卤得非常軟得卤猪脚了～那卤汁非常的下飯、猪脚肉和卤蛋也吸進了卤汁的精華、好味不在話下。更不用説卤猪皮、軟QQ的即口入化！

図上2: Moroccan Couscous～（摩洛哥式北非小米）、Couscous是由小麦製成的米粒、是摩洛哥、突尼西亜、阿尔及利亜等北非地区的伝統食物。Couscous的烹法非常簡単、加水蒸熟或煮熟即可食用。上図的Couscous塔配下図的主菜Chicken Tagine一起享用。Couscous也可以冷食或做成甜点。


図上1:  Chicken Tagine～（摩洛哥式鶏肉燉陶鍋）！这道以鶏肉、馬鈴薯、腌漬檸檬、橄榄和百里香（Thyme)一起燉煮的鶏肉燉陶鍋、常在美食節目有介紹到的摩洛哥料理中必有这道Chicken Tagine、我終于有機会品尝了！　起初我以為吃起来会有檸檬酸或味濃～　想不到燉煮後整体的風味载然不同、口味非常的清爽！那酱汁佐以Couscous伴着吃、相当可口又下飯。　喜歓口味不重的朋友、満推薦这道佳肴！

図上2: Lisa（Sentosa単位的高級行政）和親切的Sous Chef～Denny Lee。


很高興能参与今次的活動。在Casserole用餐環境不但優美且軽鬆自在、想着能携帯自己的家人或親朋好友同桌一起共餐、分享美味佳肴是何等的開心啊。


飯後的甜点～　Bread & Butter Pudding（麺包牛油布丁）和 Whole Apple Pie（萍果派）。 这两道西式甜点都非常不错、且甜味適中。原味的麺包牛油布丁己够味了、想不到塗上奶油伴着吃味道又提升一級！賛！　萍果派里的萍果片～ 哇! 又厚又大块的！ 在想到底使用了多少粒萍果也？ 那萍果片浸透了Cinamon（肉桂）的香気且又不失萍果烤熟後的甘甜、加上口感酥酥的派皮、塔配Vanila Soft Cream～　哦！原来萍果派也可以如此的美味！愛萍果派的朋友相当推薦也～


甜点後来杯我最愛的摩洛哥式薄荷茶～Heaven！　


来個合照～　左起：Sheryl Chen、Sera Law、Eunice Khong（Travelerfolio)、我、Lisa 和JiaYi（Sentosa単位的高級行政、很開心再次見到你们）。

再次感謝HungryGoWhere、Sentosa and Shangri-La’s Rasa Sentosa Resort。


Dine On 3 - Casserole

Hours ：6pm - 10pm daily
Phone ：(65) 6371 1971
Location ：Level 3 at Dine On 3 
101 Siloso Road　
Sentosa 098970 
Singapore